Page 12 - BCC - BAHAR 2022 EYLÜL SAYISI

Destek Kuvvetler

BCC Catering ailesi olarak, sunduğumuz yemeklerin lezzetini yılların tecrübesi

ve alanında uzman aşçıbaşı kadromuzun yanı sıra, kullandığımız ürünlerin
kalitesine de borçluyuz. Yemeklerimizin damakta bıraktığı eşsiz lezzetin en
önemli etkenlerinden biri ise kullandığımız baharatların kalitesi. Bu sayımızda
tedarikçilerimiz arasında bulunan İpekyolu Baharat Yönetim Kurulu Üyesi

Vasfiye Kalaycı ile firma faaliyetleri ve BCC Catering iş birlikleri üzerine
konuştuk.

• Firmanız bünyesinde kaç çalışan bulunuyor, kaç noktaya hizmet
İPEKYOLU BAHARAT veriyorsunuz?

• Bize firmanız hakkında Firmamız bünyesinde 22 kişi çalışan bulunmaktadır. Hizmet verdiğimiz noktalar EDT
bilgi verebilir misiniz? kanalları, okullar, hastaneler, resmi kurumlardır.

• Sektördeki diğer firmalardan sıyrılmanızı sağlayan güçlü yönleriniz
1946 yılından bu yana; babadan oğula,
dededen toruna baharat sektöründe neler?
faaliyet gösteriyoruz. İpekyolu Baharat, Ürün kalitesini en yüksek değerde tutmak ve müşteri odaklı yapılanmamızdan ödün

Türkiye’de yetişmekte olan tüm baharat vermemek, sektörde bizi diğer firmalardan ayıran en güçlü yönlerimizden diyebilirim.
grubu ürünleri işleyip, yurtiçi ve
yurtdışı piyasalarına yüksek kaliteli • Pandemiyle birlikte üretim ve tedarik süreçlerinde nasıl değişimler

ve kusursuz teknikle baharat üretme yaşadınız?
amacıyla hizmet vermektedir.Doğu’nun VASFİYE KALAYCI Pandemi döneminde maalesef tüm dünyada yaşanan sıkıntıları biz de yaşadık. Bu
İpeği ile baharatının kervanlarla dönemde okul, hastane, EDT kanalları vs. dışında market kanalımızı oluşturarak
Batı’ya taşınmasında, doğudan batıya ve tecrübesi, büyük rol oynamıştır. yelpazemizi genişletmiş olduk.
doğru gelişen ticari hareketlerde, ilk Sonrasında ise firmamız, Ziya Kalaycı’nın • Bugüne kadarki çalışmalarınız göz önünde bulundurulduğunda

çağlardan itibaren İpekyolu önemli oğlu Özcan Kalaycı ve şimdilerde BCC Catering’i nasıl bir firma olarak tanımlarsınız?
bir yol güzergahı olmuştur. İpekyolu üçüncü kuşak çocuklarının çalışmaları
Baharat’ın gelişmesi ve büyümesinde ile faaliyet göstermektedir. İpekyolu BCC Catering, kalite ve gıda güvenliğine oldukça önem veren bir kuruluş. Onlarla

Ziy a Kala y cı’nın baharat bilgisi Baharat, gelişen ve değişen dünya çalışmaktan çok memnunuz.
şartları doğrultusunda TSE, ISO9001-
2008 Kaliteli Yönetim Sistem Belgesi • EDT ve perakende satış sürecinde herhangi bir sorunla

ve ISO22000 Gıda güvenliği Yönetim karşılaştığınızda kriz yönetimini nasıl sağlıyorsunuz?
Belgesi’nin yanı sıra, Tarım ve Köyişleri Müşterimizi birebir ziyaret edip, sorunu yerinde tespit ederek anında çözüm üretme
Bakanlığı’nın uygunluk sertifikalarına taraftarıyız ve bu konuda başarılı olduğumuzu düşünüyoruz.
sahiptir. İpekyolu Baharatları müşteri
istek ve beklentilerini karşılayabilmek • Firmanızla ilgili uzun vadeli planlarınız neler?

adına, ürün ve hizmet kalitesini sürekli Uzun vadeli planlarımız arasında ileriye dönük icraatlarımızı sürekli artırmak ve
geliştirmekte, faaliyetlerini, hedeflerini kurumsal kimliğimizi güçlendirmek var diyebiliriz.
ve ürün çeşitlerini belirlemekte ve

kaynaklarını yeterli düzeyde tutmaktadır.
12 TADINDA ZAMANINDA | EYLÜL 22 13 TADINDA ZAMANINDA | EYLÜL 22